Le Concours Général Agricole de la race bovine limousine se déroule aujourd’hui, sur le grand ring, portes de Versailles. Les 40 animaux, choisis sur le foirail de Lubersac, en janvier dernier, concourent pour séduire les juges. La Limousine est la race phare de la région Nouvelle-Aquitaine. Autant dire que la journée d’aujourd’hui est attendue par les professionnels mais aussi par l’ensemble de la filière. Le Concours général agricole est une vitrine pour valoriser tous les outils mis en place pour maintenir un savoir-faire, une traçabilité et une qualité de viande supérieure.
Jean-Marc Alibert, le président de France Limousin Sélection, au micro Kaolin de Christophe Gourcerol
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